ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση

• Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
• Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και τα αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.
• Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και κρατάμε στην άκρη μέχρι το σερβίρισμα.
• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 80 ml ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, έως ότου μαλακώσει.
• Προσθέτουμε τα καλαμάρια, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί, αφήνοντάς τα να πάρουν μία βράση για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τις ντομάτες και λίγο χλιαρό νερό. Σιγοβράζουμε τα καλαμάρια, μέχρι να μαλακώσουν και να «πιούν» τη σάλτσα τους.
• Σερβίρουμε!

Καλή επιτυχία!