ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΠΛΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ
• 1 kg βακαλάος φιλέτο ξαλμυρισμένος
• 1 kg σπανάκι
• 1 ματσάκι άνηθο
• 3 κρεμμύδια φρέσκα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 250 gr ελαιόλαδο
• 50 gr χυμό λεμονιού
• 400 gr τοματάκια ψιλοκομμένα
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το βακαλάο σε παχιές φέτες. Βάζουμε στο ταψί τα κρεμμύδια, σκόρδα κομμένα σε φέτες, το σπανάκι κομμένο στα δύο και τον άνηθο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα κομμάτια του βακαλάου. Περιχύνουμε τα τοματάκια και το πιπέρι. Ψήνουμε σε φούρνο 170ο για 40 λεπτά.


« Πίσω στις Συνταγές