ΠΑΓΚΑΣΙΟΥΣ ΦΙΛΕΤΟ
ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΕΛΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ
• 4 φιλέτα παγκάσιους
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 τομάτες
• 10 ελιές της αρέσκειας σας
• 200gr ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ζάχαρη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το κρεμμύδι για 2΄. Προσθέτουμε τις κομμένες ελιές και την τομάτα περασμένη από τον τριφτή. Βράζουμε για 5΄ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη ζαχαρη. Στρώνουμε σε ταψί τα φιλέτα και περιχύνουμε τη σάλτσα. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200˚C για 15΄.


« Πίσω στις Συνταγές