Διότι με τη διαδικασία της ψύξης του ψαριού παύουν να πολλαπλασιάζονται οι μικροοργανισμοί (πχ βακτήρια και παράσιτα) και δεν υφίσταται το ψάρι τις αλλοιώσεις που υφίσταται το νωπό. Με τη βοήθεια της κατάψυξης, το ψάρι διατηρεί τη φρεσκάδα του και όλα τα θρεπτικά του στοιχεία σαν να έχει μόλις αλιευτεί.

Διότι με την κατάψυξη διατηρούνται τα θρεπτικά χαρακτηριστικά του ψαριού, χάρη στο γεγονός ότι το ψάρι καταψύχεται σχεδόν αμέσως αφού αλιευθεί, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Αντίθετα, στο φρέσκο ψάρι δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με σιγουριά τη χρονική στιγμή της αλίευσής του, εκτός και αν το έχουμε πιάσει οι ίδιοι. Υπάρχει η περίπτωση το υποτιθέμενο φρέσκο ψάρι που διατίθεται προς να μην είναι πραγματικά φρέσκο και να έχει χάσει τα θρεπτικά συστατικά του, κάτι που συμβαίνει όταν παρέλθουν λίγες μέρες από τη στιγμή της αλίευσής του. Αυτό δεν συμβαίνει στο κατεψυγμένο ψάρι, για το οποίο μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του, τα οποία μαζί με τη φρεσκάδα και την υπέροχη γεύση “παγιδεύονται” εντός του ψαριού τη στιγμή της κατάψυξης.

Το ψάρι όπως είναι εμφανές και από την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής είναι απαραίτητο για μία ισορροπημένη διατροφή και πρέπει να καταναλώνεται 2-3 φορές την εβδομάδα διότι θεωρείται εξαιρετικά υγιεινή τροφή. Τα ψάρια αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών, αμινοξέων, λίπους, βιταμινών και ιχνοστοιχείων, στοιχείων απαραιτήτων για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Λαμβάνοντας υπ’ όψιν το σύγχρονο πιεστικό τρόπο ζωής και την έλλειψη ελεύθερου χρόνου που τον χαρακτηρίζει δημιουργήσαμε τα έτοιμα κατεψυγμένα γεύματα με την επωνυμία “ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ Seafood”, τα οποία διατίθενται σε προσιτές τιμές και σε μεγάλη ποικιλία και αποτελούν προϊόντα μεγάλης γαστρονομικής αξίας, αρίστης γεύσεως και ποιότητας. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και παρασκευάζονται από έμπειρο προσωπικό, με παραδοσιακό τρόπο από υλικά και πρώτες ύλες χωρίς συντηρητικά, γενετικά τροποποιημένα υλικά και ζωικά λίπη. Το μόνο που απαιτείται είναι να τα ζεστάνετε για λίγο χρόνο και..καλή σας όρεξη!

Η ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ Α.Ε.Β.Ε διαθέτει ευρεία ποικιλία προϊόντων προς :
• Ψάρια
• Καθαρισμένα ψάρια
• θαλασσινά
• Πανέ
• Μπιφτέκια & Λουκάνικα Θαλασσινών
• Έτοιμα γεύματα και μεζέδες
• Έτοιμα κατεψυγμένα γεύματα

Τα προϊόντα ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ δεν έχουν γενετικώς τροποποιημένα υλικά, συντηρητικά ή ζωικά λίπη. Αποτελούν θησαυρό του θαλασσίου οικοσυστήματος και έρχονται απευθείας από αυτό, χωρίς την παραμικρή επεξεργασία. Η μόνη παρέμβαση μας έγκειται στην κατάψυξη τους που συνιστά πανάρχαια μέθοδο συντήρησής των προϊόντων και η οποία καθιστά περιττή οποιαδήποτε χρήση συντηρητικών. Τα προϊόντα ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ είναι αγνά και φρέσκα σαν να έχουν αλιευθεί τη στιγμή της κατανάλωσής τους, προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης που θα ικανοποιήσουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή.

Για εκείνους που δεν είναι φανατικοί οπαδοί του ψαριού αλλά του κρέατος αλλά γνωρίζουν ότι πρέπει να συμπεριλάβουν το ψάρι στην καθημερινή τους διατροφή, η σειρά προϊόντων ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ προτείνει λουκάνικα και μπιφτέκια θαλασσινών μοναστηριακού τύπου, χωρίς ζωικά λίπη, με σημαντικά χαμηλότερα λιπαρά από τα αντίστοιχα προϊόντα του κρέατος.

Καινοτομία και γεύση της ΚΟΝΤΟΒΕΡΟΣ για όσους επιθυμούν να αντικαταστήσουν τα χοιρινά λουκάνικα και τα μπιφτέκια από τη διατροφή τους, με κάτι ελαφρύτερο, πιο υγιεινό αλλά το ίδιο γευστικό με τα αντίστοιχα προϊόντα του κρέατος.

Τα παιδιά μπορούν να καταναλώσουν κατεψυγμένα θαλασσινά δεδομένου ότι αυτά διαθέτουν τα ίδια ακριβώς θρεπτικά στοιχεία που διαθέτουν και τα φρέσκα θαλασσινά, τα οποία παγιδεύονται εντός του ψαριού τη στιγμή της κατάψυξης του. Να προτιμούμε ιδιαίτερα να δίνουμε στα μικρά παιδιά, ψάρια και θαλασσινά που δεν διαθέτουν κόκαλα όπως για παράδειγμα φιλέτα βακαλάου, καλαμάρια καθαρισμένα κομμένα, γαρίδες, μύδια, θράψαλα καθαρισμένα ή και καθαρισμένα ψάρια. Ιδανικά για τα παιδιά είναι και τα προϊόντα πανέ, γαρίδες, μύδια, θράψαλα ροδέλα πανέ, υπέροχη γευστική επιλογή που θα ξετρελάνει τους μικρούς μας φίλους και θα τους κάνει να αγαπήσουν το ψάρι.

Η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών επιβάλλεται και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεδομένου ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά των ψαριών μεταφέρονται από τη μητέρα στο έμβρυο δια μέσου του πλακούντα. Λόγω της θρεπτικής τους αξίας λοιπόν, τα ψάρια είναι μια ιδανική τροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω των ωφέλιμων λιπαρών οξέων που περιέχουν, τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού. Τα ψάρια περιέχουν σημαντικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, όπως βιταμίνη D, ιώδιο και σελήνιο – όπως και τα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3. Αυτά είναι πολύ σημαντικά, τόσο για την μητέρα, όσο και για το μωρό. Συνεπώς, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνονται λιπαρά ψάρια (σαρδέλες, σκουμπρί, τόνο, κ.α.) αλλά και λευκά ψάρια σε συχνότητα μία με δύο φορές την εβδομάδα.

Τέλος, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση ωμών οστρακοειδών που δύναται να εμπεριέχουν επιβλαβή βακτήρια και ιούς που ευθύνονται για τροφικές δηλητηριάσεις. Εφόσον καταναλώνονται να έχουν προηγουμένως μαγειρευτεί καλά.

Η κατάψυξη του ψαριού είναι μία σύνθετη διαδικασία, η οποία γίνεται τάχιστα, εντός ελαχίστων λεπτών και με την χρήση ειδικών τεχνολογιών. Επομένως, δεν είναι εφικτή η κατάψυξη των ψαριών και των θαλασσινών, χωρίς την απαιτούμενο εξοπλισμό και τεχνογνωσία. Μία προσπάθεια κατάψυξης των ψαριών και θαλασσινών σε έναν οικιακό καταψύκτη χρειάζεται 10 ή 20 φορές περισσότερο χρόνο από το χρόνο που απαιτείται σε ένα εξειδικευμένο εργοστάσιο και μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα, το ψάρι ενδεχομένως να έχει προλάβει να χαλάσει.